西凤酒和汾酒都是白酒中的名品，哪种更好？

西凤酒，起源于陕西凤翔县，是中国四大名酒之一。从殷商开始流传，至今已经有三千多年的历史了。小时候我们都背诵过“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，可见杏花村的汾酒也是深得消费者的喜爱。那么，西凤酒和汾酒哪款更让你倾心呢?

西凤酒和汾酒哪种更好

一、生产工艺有区别

凤翔县在气象学上属于温带季风气候，这里地域开阔，土壤肥沃，容易种植出来适合酿酒的原料。西凤酒在酿制过程中，选取小麦，大麦和豌豆三种混合原料，经过高温发酵而成。传统工艺中，西凤酒需要保存三年以上，香气扑鼻，口感醇厚。

汾阳市位于晋中平原，杏花村是汾酒中酿酒的典型代表。汾酒选取晋中出产的高粱，混合加入大麦和豌豆作为原料，使用杏花村特有的古井水，采用清蒸二次清的特殊工艺酿制而成。

二、两种酒的口感不同

喝过西凤酒的人大概都知道，它口感很清醇有着浓郁的香气，你可以同时感受到酸甜苦辣人生四味。在凤翔县，几乎人人都喝西凤酒，并且得到凤翔人很高的赞誉。

汾酒酒不一样了，它看上去清澈透明，酒体带有淡淡的清香，沁人心脾。喝过汾酒的人都不会觉得这款酒辣，反而觉得口感醇厚，入口绵软，完全没有北方的那种粗狂豪爽的感觉。

其实，酒就跟品茶一样，喝酒这个东西很容易养成习惯，很多人习惯于喝一种酒，也就很难去接收其它品种的酒。不管是西凤酒还是汾酒，它们都是白酒中的佼佼者，各有风华各有特色，喜欢就好。