炒螃蟹要放豆瓣酱吗

可以放。炒螃蟹有几个技巧需要掌握：

1、螃蟹要刷洗干净，放入一点淀粉会使螃蟹吃起来更脆。

2、炒之前可以将螃蟹炸一下，这样吃起来会更有感觉。

3、炒到螃蟹微变颜色的时候，可以加入适量水煮一下，这样可以防止螃蟹没有熟，也能使螃蟹更加的入味。

4、也可以加入少许的豆瓣酱，使螃蟹吃起来更有味道。