螃蟹能过夜吗？吃螃蟹都要注意啥？

很多人都非常喜欢吃螃蟹，尤其是中秋节的时候，螃蟹绝对是送礼的非常好的选择，有的时候大家会遇到一个问题，蒸熟的螃蟹吃不完，那么螃蟹能过夜嘛，可能你还不知道这个问题的答案到底是什么，别担心，小编今天就回答你，让我们一起来看看螃蟹能过夜吗。

一、螃蟹能过夜吗

1.民间一直有“河蟹只能活着吃，即使做熟也不能隔夜，否则吃了易中毒”的说法，其实是有一定道理的。

2.煮熟的螃蟹万一吃不完，应该保存在常温下干净且阴凉通风的地方，不过，最好也不要超过4小时，否则就可能滋生细菌了，总之，熟蟹剩下了也最好尽快吃完，当然要记得吃前也需回回锅，将它再一次蒸熟煮透。

二、吃螃蟹的注意事项

1.不宜食用生蟹

螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

2.不宜食用存放过久的熟蟹

存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3.不宜乱嚼一气

吃蟹时应当注意四清除，一要清除蟹胃，蟹胃俗称蟹尿包，在背壳前缘中央似三角形的骨质小包，内有污沙;二要消除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心，蟹心俗称六角板;四要清除蟹腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛。这些部位既脏又无食用价值，切勿乱嚼一气，以免引起食物中毒

螃蟹能过夜吗？这个问题的答案是否定的，建议大家一次性不要煮太多的螃蟹，吃多少煮多少，螃蟹存放时间长了不仅仅口感不好，而且营养价值也流失了，严重情况下还会发生变质，如果你觉得螃蟹口感苦了，那就千万不要吃了，这说明螃蟹坏掉了。