炒花甲可以放豆瓣酱吗

可以。炒花甲的时候放豆瓣酱，既能增加食材的颜色，也能增加花甲的口感。使用豆瓣酱制作花甲时，需要将花甲清洗干净，焯水沥干，待锅中豆瓣酱炒香后，添加花甲炒制即可。炒花甲的过程中可以添加适量的干辣椒，可以起到给食材曾香的效果。豆瓣酱本身带有一定的咸味，所以不要添加过多的食用盐，以免花甲过咸，影响口感。