炸七彩虾片不膨胀是什么原因

1、油温不够。炸七彩虾片需要热油下锅，油温越高，虾片膨胀的效果就会越好。而油温过低则会影响七彩虾片的膨胀度。

2、虾片过多。炸七彩虾片的时候，不要一次性放入过多，否则会导致七彩虾片受热不均，从而影响膨胀度。

3、没有使用工具翻拌。炸七彩的过程中需要使用干爽的筷子翻拌，否则虾片会出现局部发硬的现象。