菜心种类有什么

有四种，四九菜薹，特青60，黄叶中心，宝青60天等等。

1、菜心的产品主要三主薹和侧薹，菜心也叫菜苔，是菜薹的一种，又叫芸菜苔，紫菜苔。

2、红菜苔的历史比较悠久，且武汉的名菜就是菜苔是原产于武昌一带，在民国初年总统特意让人将菜苔运输到北京来吃。红菜苔现在已经传入湖北，江西，四川，湖南等地。红菜苔的烹煮办法可以清炒，醋炒，还可以用辣椒炒。只要将红菜苔用清水洗一下就好了。烹饪菜苔可以与腊肉一起炒，还可以清炒红菜苔，海米云耳紫苔。

3、菜心中含有钙，磷，铁，胡萝卜素等成分。