农药蔬菜残留高的有什么种类

农药蔬菜残留是咱们老百姓一直以来都特别关注的事情。即使农药残留量不大可能会引起人呕吐腹泻，我们也经常听到新闻报道因为蔬菜农药残留高出国标数倍，导致农药中毒甚至危及生命的情况。所以咱们不仅仅要学会科学的处理办法，还要慧眼识好菜。

一、不打农药蔬菜有哪些

1.自然种植的丝瓜

使用农药较少。但大棚中丝瓜就不一定，因为属于反季节蔬菜，容易使用植物激素。

2.南瓜

秋季盛产的蔬菜之一，极少招惹虫害，病灾害也比较少。不过，购买时要避免腐烂、发霉的南瓜。

3.大蒜

大蒜的气味已经让虫子无法接受，所以很少使用农药，几乎全年不用药。在肥料方面，大蒜用量也较少。

不过，大蒜蘸水后容易发霉、变黄，所以购买时摒弃此类大蒜。

4.茼蒿

茼蒿具有辛辣气味，可以说是天然的驱虫剂，所以在灭虫药方面几乎很少使用。

5.生菜

虽然我们人类认为生菜脆、嫩，可能招惹虫害，但是生菜生长期短，属于速生菜，打农药反而不利于存活。不过，容易有小蜗牛啃食。

6.萝卜

白萝卜、胡萝卜，都长在土壤中，即使有虫害，也只是啃食叶子，对萝卜生长无妨碍，所以也极少使用农药，不过使用化肥是确实存在的。

7.红薯

虽然有时红薯的外表看起来不平整，甚至有虫洞的感觉，但是红薯确确实实是不用农药的植物。

二、农药残留最多的三种蔬菜

1.第一名 空心菜

为什么看上去普通的空心菜是农药之王呢?那是因为空心菜生长到一定程度，就会把嫩的地方摘掉，让根部继续生长，生长周期5-7天，农药还没有挥发，就进入市场了。

2.第二名 花菜

花菜比较娇嫩，通常运输过程中容易破坏，菜农采摘后会用纸或者网状的膜包裹，导致花菜的农药无法正常的挥发，残留的也就多了。

3.第三名 白菜

生长周期中需要大量喷农药，而来是根据它的构造，一层包裹一层，农药不容易挥发也不容易清洗。

三、担心农药残留这样处理

1.放置一宿

刚摘下的蔬菜带着露珠，虽然最新鲜，但也容易存在农药残留。最好能给蔬菜上残留农药一个释放时间，所以可以放一放再吃。

另外，放置一天，也是给蔬菜一个返熟的时间，让口感更好。

2.水泡

怕农药残留，还可以在食用之前，放在水中浸泡20分钟。

3.焯水

有些蔬菜不宜高温加热，但是生吃不仅容易存在细菌、寄生虫，还会有农药残留，所以焯水也是一个不错的方法。

小编再此对比了哪些蔬菜农业生产种植过程中会大量用到农药，哪些农药蔬菜残留少。除此之外，也给出了怎么尽可能将农药处理干净的小方法，希望大家能收藏在平时购买和做饭的时候多注意。在家尽可能多购买安全指数高的蔬菜，给家人多点安全保障。