正月初一吃素都吃什么

除去一切荤、腥的食物。吃水果，蔬菜，油菜白菜芥蓝生菜等，可炒可炖可凉拌。根茎类，萝卜山药地瓜等，土豆可以蒸熟蘸糖。豆类，除杂粮类的豆子还有豆制品，豆腐、豆腐泡、腐竹等。蘑菇类，香菇茶树菇花菇等，还可以做成酱料，拌面炒菜。还有食用菌和海藻类。