新做一坛泡菜需要多长时间

2天至10天。制作泡菜选用的食材不一样，腌制的时间也会不同。使用莴笋以及带叶的青菜，腌制第2天即可食用。使用萝卜、大白菜等蔬菜腌制的泡菜，需要腌制10天左右才能吃。腌制泡菜使用的坛子需要洁净无油，这样可以避免细菌滋生。腌制泡菜使用的盐不宜过少，以免泡菜腐烂变质。