怎样炒地瓜叶好吃又绿

将地瓜叶清洗干净，切成段，热油下锅同蒜米等佐料同炒即可。炒地瓜叶的时间不宜过长，以免影响地瓜叶的口感。地瓜叶的烹饪方式多样，除了炒着吃，还可以凉拌吃。地瓜叶凉拌吃时，将地瓜叶清洗干净，沸水下锅焯烫至颜色改变，捞出后同蒜末、辣椒等佐料凉拌即可。