粽子的叶子是什么叶？南北地区是不一样的

大家都知道包粽子需要准备的材料，首先就是粽叶，然后剩下的糯米，红豆或者其他想加入的辅料以及捆粽子的麻绳。其中粽叶的挑选是最关键的，很有讲究;粽叶挑的好包出来煮好的粽子有一股清香味，是一种来自大自然的味道，没有选好的话，味道可能就一般，没有什么特殊的体验。现在我就来说说粽子的叶子是什么叶。

粽子的叶子是什么叶

由于南北地区有地势等差异，所以南北两地区所挑选使用的粽叶也不一样。

一、南方

1.箬叶

在我国南方地区以亚热带季风气候为主，温润多雨，这边给绿叶植物的生长提供了更多更有利的环境，给我们在选择包粽子的叶子方面增加了难度。不过根据老祖先们多年的经验，南方地区一般选用一种叫“箬叶”。

“箬叶”，一种竹属植物，绿色，叶片宽大，长度跟一般小朋友的小手臂差不多，常生长于靠溪，小河边。如果是自己种植，分株最好是在2，3月。

2.荷叶

利用箬叶包好的粽子，有一股淡淡的清香味。但在南方还有不少人的包粽子用的是荷叶，荷叶就不用多说了吧，相信大家都知道;吃过荷叶饭，不一定就尝过荷叶粽子吧，可以试试来年端午用荷叶包粽子尝尝，别有一番风味哦。

二、北方

北方，选择面就没有南方那么广泛，不过北方所使用的包粽子的叶子即便宜又好用，做出来的粽子也很香，那就是芦苇叶，一般长在水比较浅的地方，芦苇叶比箬叶大的多，所以北方的粽叶是以芦苇叶为主。

不论是箬叶还是芦苇叶，它们都含有很丰富的氨基酸和叶绿素，都具有清热，解毒的功效，不仅如此它们下水煮时不易被损坏，而且做好的粽子会带上它们独特的香气。

有了以上的解读，大家应该明白了粽子的叶是什么叶了，在选择时也更加明了，少走一些弯路;更了解到南方和北方在粽叶选择方面的差异，希望下一个端午和以后的端午，能够包出更美味的粽子，建议可以试试荷叶粽。