蚕豆可以炸吗

可以。有一种食物叫做兰花豆，就是将蚕豆油炸后制作出来的，不过它使用的是干蚕豆。而新鲜蚕豆在制作时也可以用油焖的方法，将蚕豆浸泡在油中焖熟后制作成油焖蚕豆食用，口感绵密、入口即化。蚕豆除了这种食用方法，还可以将其去掉外皮后和鸡蛋一起炒制。