如何蒸饺子才不会干

蒸完饺子后每一颗饺子都抹上一点凉白开水，然后再上锅蒸十分钟，这样出来的饺子皮不干，也不会破。吃蒸饺子的蘸料是关键，制作酱料时依次加入辣椒粉，葱花蒜末提香，加入白芝麻，根据自己口味加入适当的小米辣，淋上热油，生抽和醋二比一加入，盐鸡精等，搅拌均匀，蘸饺子十分可口。