买螃蟹要选母蟹还是公蟹

母蟹。螃蟹有公母之分，母蟹肚脐尖，公蟹肚脐圆，母蟹里面是有金黄色的蟹黄，而且蟹肉特别肥大，最好是挑选那些拿起来重手的螃蟹，这种螃蟹往往蟹黄比较多，而且螃蟹的钳子如果特别硬还有粗，那么蟹肉会比较多。母蟹一般是9月份盛产，味道特别鲜美，到了10月份就不多见了，这时可以选公蟹，公蟹虽然没有蟹黄但也有比较多的蟹膏，味道也很好。