清蒸鱼要蒸多久

10分钟左右。蒸好关火候可用余温再蒸3分钟，鱼吃起来的口感会更好。具体时间需要根据鱼的大小来决定，清蒸的鱼不易过大，一斤1两左右的比较好，太大的鱼可以稍微加一两分钟。清蒸的鱼容易腥，蒸的时候可以加入姜片和胡椒一起蒸。