勾芡会让咖喱变浓稠吗

会。通常吃咖喱的时候是不需要勾芡的，因为咖喱配上正确比例的水后，本身就是浓稠的。若做咖喱时加水过多，导致咖喱汁比较稀的情况下，也可以用勾芡的方法使其变浓稠，同时，勾芡后，咖喱汁能和菜品充分结合，可以很大程度上提高菜品的口感。