怎样区别真假荠菜

真的质地较嫩的荠菜，颜色呈灰绿色，叶子和茎颜色相同，外表呈伞状，闻起来有清香味。荠菜别名菱角菜，在中国分布广泛，主要生长于山坡、路旁等地。荠菜可以用于制作荠菜炒鸡蛋、荠菜豆腐羹等美食。保存荠菜时，可以将荠菜清洗干净，放入水中焯烫，过凉后，装入食品袋中，放进冰箱冷冻保存。