买回来的凉面要洗吗

要洗。买回来的凉面最好是需要洗一下的，因为凉面在外面放太久可能会落上一些灰尘，洗一下会使凉面更加卫生干净，而且也不会影响口感。制作凉面时可以多放入一些辣椒油和麻油，更能提高凉面的口感，煮凉面时可以加入一些盐，会使凉面更入味。