金针菇买回来要洗吗

要。买回来的金针菇往往会含有较多的泥沙，尤其是金针菇的根部。因此，买回来的金针菇食用前一定要清洗干净，最好可以切去金针菇的细小部位和其根部，并在清水中清洗两到三回。由于金针菇细小松散，可以将金针菇装入袋中慢慢搓洗，不破坏其整齐。