螃蟹蒸熟后多久开盖

5分钟。螃蟹在蒸熟后5分钟后开盖是最佳的时间，利用余温再将螃蟹进行加热。螃蟹隔水蒸20-30分钟后，关火再焖个5分钟左右再开盖。在蒸煮螃蟹的时候，不可以随意打开盖子，一是防止锅里螃蟹随意跑出来，二是防止锅里热气流失，导致蒸煮螃蟹的热量不够，时间拉长。