螃蟹开锅以后蒸多久可以熟

10-15分钟。螃蟹在蒸制的时候可以再锅中加入适当的姜丝这样可以中和螃蟹本身的寒凉，而且要注意尽量将螃蟹肚子朝上倒放在锅内，这样可以使蒸出来的螃蟹保持肉质鲜嫩和防止营养流失。开锅的时候螃蟹会逐渐变成红色，这时候再蒸10-15分钟就可以了。