豌豆苗能不能生吃

不能。豌豆苗是蔬菜的一种，是豌豆的嫩茎叶部分，虽然鲜嫩脆爽，但最好不要生吃。生的豌豆苗含有较多皂苷和有害物质，不要食用过多。最好将生豌豆苗用水焯一下，再制作各种美味。豌豆苗本身含有丰富的有益成分，可以制作豌豆苗汤，鲜香爽口，也可以做各种主菜。