红豆为什么要浸泡

红豆浸泡之后做煮红豆更容易煮烂，而且浸泡之后红豆颜色更鲜艳一些。煮红豆的时候煮的浓稠一点的红豆，吃起来更好，要是想煮出来的红豆浓稠，可以将洗干净的红豆放在冰箱中进行冷冻，大约3到4个小时之后再次煮可以使煮出来的红豆更浓稠。