新铁锅买回来怎么处理

1、将锅中倒入开水煮沸，进行高温杀菌并去除锅中的味道。

2、在新锅内放入适量的食盐，大火将其炒至变色，在加入清水和食用油煮开。可以有效去除锅中异味，使锅不易生锈。

3、在新锅中放入一块肥肉，用大火煎，期间要将肥油涂抹在锅内，肥肉煎干即可关火。