新买的冻虾仁怎么处理

解冻处理。解冻可以利用自然解冻法、冷盐水解冻法以及冷水冲洗法对冰冻虾仁进行解冻，其中利用冷盐水解冻法虽然可以使冷冻虾仁的解冻速度加快，但是会造成虾仁里面的一部分有益成分流失。解冻之后的虾仁可以放在有葱花、姜片以及料酒的水里面浸泡，这可以有效去除虾仁的腥味。