绿豆糕的来源是什么

1、第1种说法，来源于一个兵荒马乱的年代。当时有一对夫妻到外地谋生，到了山西找到了挖盐的苦力，这是一个力气活，长年累月下去身体再有力气也会熬不住的，于是妻子想办法将绿豆制作成为了绿豆糕点，既方便携带，又能适当的补充体力。自此就流传至今。

2、第2种说法，来自于端午节。人们认为在端午节吃绿豆糕能够平安健康的度过一整个夏天。