做的泡菜水偏甜怎么办

放入一些盐或者把泡菜水扔掉一部分，换上不加糖的清水。在制作泡菜是的时候，要注意先把青菜用热水或者温水清洗干净，因为青菜没清洗之前表面会残留微生物和细菌，温水和热水可以很好的把青菜上面残留的微生物和细菌清洗掉。