炖鸡要不要焯水 飘香香 专业问答 1.03W 大中小设置文字大小 需要焯水。是因为鸡肉当中会带有很多的血水和杂质,会直接影响到炖鸡汤的味道。这些东西用清水是没办法彻底清干净的,进行焯水才可以。焯完水以后再加入适量的姜片、香料,大火烧开以后换文火慢慢熬,可以让鸡汤更加鲜美,汤的颜色也更加好看。 TAG标签:炖鸡 #