鸡肉不焯水能直接炒吗

能。焯水过的鸡肉口感会比较的差，鸡肉在炒制前可以用清水浸泡 ，浸泡可以泡出鸡肉的脏东西和血水，大约浸泡20分钟即可。鸡肉在炒的时候要先用调料腌制，这样炒出来的鸡肉吃起来会更美味，炒鸡肉还可以加入一些配菜，比如青椒，土豆。