蒸大米水多了怎么办?蒸米饭需要注意什么?

中国几千年来的主食都是米饭，米饭对于我们来说是不可或缺的，而中国伟大的科学家袁隆平研究的杂交水稻更是解决了中国十几亿人的温饱，实在是我们中国人的福音。既然米饭对于我们来说至关重要，那么平时我们蒸大米水多了怎么办?蒸米饭需要注意什么?

一、蒸大米水多了怎么办

蒸大米水多了怎么办?补救的最好措施是利用蒸气挥发办法,将饭中水分减少。具体方法是打开锅盖,趁热将米翻松软，让空气与米充分接触，晾十分钟左右，使水气蒸发，然后盖上盖子继续蒸煮，重复多次。

米饭蒸的太软了，可以不断电揭开锅盖再蒸一会，让多余的水蒸发掉。

二、蒸米饭的注意事项

1.洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2.泡米

先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3.米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。

4.增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

上面小编解决蒸大米水多了怎么办这个问题，同时也提到一些蒸米饭的小技巧，那么你们平时是否都是自己蒸米饭来吃呢?是否都是自己下厨做法呢?其实我们自己做饭真的可以好好犒劳一下辛苦了一整天工作的自己。每次端起手中的大米饭都有一种满足感，吃完手上的米饭感觉是结束了一整天劳碌的生活!