如何做花生碎

炒熟的花生去皮以后用擀面杖碾碎。在炒花生的时候一定要掌握好火候，时间不要过长，在炒之前锅里稍微放一点油不要太多，油锅先预热一下，再把花生放进去，花生轻微变色就可以了，凉透以后把花生皮去掉，然后再用擀面杖或者是粗一点的瓶子将其碾碎。