新鲜银耳冷藏一个月还能吃吗

可以。银耳如果是在冰箱中冷藏，储存一个月是有可能不坏掉的。食用之前可以观察一下银耳有没有发白，因为新鲜银耳是呈淡黄色的，若银耳发白或者表面出现霉点，就不要食用了。食用之前可以拿盐水泡一下，而且放了一个月的银耳营养价值也会变低。