鱼泡能吃吗

可以。鱼泡是鱼鳔的俗称，是大多数鱼的身体器官，鱼泡里面充满了气体，且大部分是氧气。因此鱼泡是一个身体比重的调节器官，鱼类借鱼泡内气体的改变以帮助调节身体的浮沉。鱼泡富含营养，鱼泡中含有的生物小分子胶原蛋白质，是可以作为人体补充合成蛋白质的原料的。品质好的鱼泡色泽透明，没有黑色血印，涨发性强。鱼泡的制取和加工主要在我国沿海及南洋群岛等地，广东所产的“广肚”是质量最优良的，福建、浙江一带所产的“毛常肚”也不错，仅次于广东。