皮蛋怎么诞生的 飘香香 专业问答 2.09W 大中小设置文字大小 以鸭蛋为原材料,把鸭蛋进行腌制,腌制的时间大概为四十五天,再用石灰和草木灰等物质的混合物将鸭蛋包住,再存放一段时间,就变成皮蛋了。鸭蛋中的物质和腌制所用的原料产生反应,使鸭蛋的蛋白变成了琥珀色,鸭蛋的蛋黄变成了暗绿色、草绿色、橙红色等颜色。 TAG标签:皮蛋 #