中午买的凉菜晚上吃需要加热吗

需要。在炎热的夏天中午买的凉菜需要放进冰箱冷藏，在冬季则不需要，经冷藏过的凉菜吃之前需要加热一下。凉菜的种类很多，凉拌黄瓜、凉拌娃娃菜、凉拌笋、西红柿拌白糖等都是常见的凉菜。凉菜需要放置在阴凉通风处，避免阳光照射，这样能保存的时间久些。