凉皮需要加热吗

不需要。因为本身凉皮就是属于冷食的，加热之后的口感没有冷食那么的爽口，且本身凉皮就是经过蒸制而来的，再加热容易把凉皮煮烂影响口感，容易不建议加热之后再食用。若是食用包装的凉皮，是需要加热后再食用的，但加热时间也不宜过长。