泡菜冒泡是怎么回事

泡菜坛内部的菌类一直在发酵，导致了气体的产生，这是一种好的现象，说明再过不久就可以食用到美味的泡菜了。可以观察一下泡菜的表面有没有变化，可以通过加入适量的盐分来改善发酵的情况。必要时可以打开坛口的盖子进行适度的放气。