泡菜冒泡是坏了吗

不是。泡菜是一种经过长时间存放而自动发酵的食物，之所以会冒泡是因为微生物的作用，属于一种正常现象，不影响食用。做好的泡菜一定要放在干燥通风的环境下保存，避免阳光的直射，容易发生变质，在做泡菜的容器上一定要进行密封，避免与空气接触。