肉丸子不放淀粉会散吗

不会。肉丸不放淀粉，会影响蓬松度，口感会比较硬。肉丸子不放淀粉也可以用鸡蛋液、面粉代替。肉丸子是用猪肉末、食用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋等食材炸制而成的美食，外表金黄，入口外酥里嫩。炸肉丸的时候要控制好火候，以免影响肉丸子的口感和美观。炸好的肉丸子可以直接吃，也可以用于制作丸子汤等美食。