排骨边和排骨哪个好吃

排骨。排骨的肉质软烂，烹饪方式多样，可以清蒸、煲汤、红烧、煮炖、烤制等。烹饪排骨最好选购新鲜食材，做出来的美食口感更佳。排骨在烹饪之前可以放入清水中浸泡十五分钟左右，可以泡出血水，减少肉腥味。烹饪排骨的过程中可以酌情添加蒜片、姜片、料酒等调味料，可以使排骨的香味更加浓郁。