青菜要蒸多久

五到十分钟。不同的绿色蔬菜，其纤维的粗细和软硬程度都不尽相同，因此蒸制的时间也要根据所选择的蔬菜来灵活调整。对于纤维纤细且易软化的菠菜、芦笋、油麦菜和上海青等，只需煮五分钟左右就可以食用，时间太长会使这些蔬菜变得过熟过烂；对于纤维粗大坚硬的西蓝花、花菜等，就需要煮十分钟左右才能蒸制熟透。