夏季蔬菜有哪些

1、根茎类有番薯，又名为红薯，原产南美洲、大小安的列斯群岛。番薯主要用于主食，还可以作为制造工业的重要原料或畜牧业的饲料。

2、叶子类有菠菜，又名波斯菜、赤根菜。原产于伊朗，主要用于食用，富含丰富的胡萝卜素，钙，维生素，蛋白质。在炎热的夏天的时候，可以多补充一些。

3、瓜果类蔬菜有番茄，又名西红柿，原产于南美洲，起源的中心是安第斯山地带。富含丰富的维生素C，番茄红素，提供有机酸。有很多的汁液，也可以生吃。