做扣肉的时候需要煮肉多长时间

30到40分钟。肉煮之前需要清洗干净，避免影响口感。用竹签在肉上扎小洞，这样在肉上加酱油的时候方便入味，口感会更加的美味。煮肉的时候需要关注锅里的水，避免水煮干，造成肉煮糊影响口感。肉和生姜，大蒜，梅干菜一起制作扣肉，口感会更佳。