活虾冻冰箱里怎么变黑了

虾里的多酚氧化酶使赖酪酸产生黑色素。购买后的活虾，最好尽快用于烹饪，以免滋生细菌。保存虾时，可以将虾装入塑料瓶中，添加清水，盖好盖子，放在冰箱冷冻存放。虾是常见的食材，烹饪方式多样，可以用于制作红烧大虾、干锅虾、香辣虾等美食。烹饪虾的时间不宜过长，以免虾肉质过老。