水晶钵仔糕用什么粉做

糯米粉、澄粉。钵仔糕中水晶的状态主要通过澄粉来实现，经过蒸制后的澄粉会变得透明，也就会出现水晶的现象，而糯米粉可以使得制作出来的钵仔糕食用起来口感黏腻、Q弹软糯。钵仔糕可以是实心的，也可以是加入了红豆、芝麻等夹心的食物。