小鱼一般蒸多久

十至十五分钟。蒸小鱼使用的火候不一样，蒸的时间也会稍有不同。小鱼在蒸之前需要处理干净，在表面划上几刀，用生姜、大葱、蒜瓣、料酒等佐料腌制十分钟，这样可以去除小鱼的腥味。蒸好的小鱼可以直接吃，也可以浇上热油再吃，口味会更加丰富。