干海带与鲜海带哪个好

我们经常去超市买菜的时候，看着货架上的海带大家都会带着疑问干海带与鲜海带哪个好，大部分人对这两个概念都是很模糊的，大家只知道干海带是皱皱巴巴的，鲜海带是泡在水里的，看上去比较光滑，其实这只是它们表面上的区别，它们可不是那么简单的区分哦，现在小编就带大家更深层次认识一下干海带与鲜海带吧。

一、干海带与鲜海带哪个好呢

在生活中的干海带和鲜海带其实在食用价值和食用口感上的话如果进行区分的话二者之间并没有什么区别，但是干海带比鲜海带比较好的一点就是干海带在保存的时间和保存的方式上要比鲜海带更加长久也更加方便一点，不同的是鲜海带在食用方式上要比干海带更加的简便一点，因为鲜海带不比干海带还得进行泡发处理，所以在平时生活中如果要判断干海带和鲜海带之间有什么区别的话，其实各有千秋，相互之间都是又有点也都是有缺点的。一般情况下，鲜海带和干海带营养价值差不多。鲜海带容易挑选，干海带容易保存，各有千秋。

二、干海带和鲜海带的区别在哪里

1、外观区别

海带是褐藻，自然的颜色是黄褐色的。干海带褐色比鲜海带菜要更深一些。海带是褐色越深越好，越厚实越好，沙杂越少越好。绿色的海带是经加工的，也不需要加色素，鲜海带用热水烫过后即显翠绿色。

我们在买鲜海带的时候要用鼻子和眼睛来判断，我们可以靠近，闻闻有没有熏眼和刺鼻的味道，如果是有，我们就是不要买了，因为这是可能经过甲醛做过保鲜处理了，我们吃是会对人体有危害的，所以要注意了。

2、食用方法区别

食用干海带前，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸三十分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。而新鲜的海带，最好是不要用淡水洗，直接要锅里蒸烂，然后再拿出来洗净，凉拌或炒肉丝。如果要储藏海带，那么就把新鲜的海带晒干，然后就可以储藏了，只要不被潮湿就可以保存一两年没事，吃的时候用淡水泡半天就可以了。

干海带与鲜海带哪个好？现在大家对鲜海带和干海带的区别，不仅仅是停留在表面了吧，干海带与鲜海带不管是外观区别还是使用方法的区别，大家都明白了吧，但是不管是鲜海带和干海带营养价值都非常的丰富，相信大家已经迫不及待的想去超市去买海带来做做看了。