煮肉时加什么可以去油

山楂、橘子皮、豆卷。肉在炖之前，可以清洗干净进行焯水处理，这样可以去除部分的油脂。烹饪肉的过程中，可以将肉放在锅中小火慢煎，这样能煸炒出油脂。购买后的肉需要尽快烹饪，不宜放置过久，以免影响肉的品质。用不完的肉可以装入食品袋中，放在冰箱冷冻存放。