钵钵鸡食材需要卤吗 飘香香 专业问答 1.75W 大中小设置文字大小 不需要。钵钵鸡是不需先卤制的,制作方法是先将童草鸡清洗干净,在放入锅中煮熟,并需要加入适量的料酒、大葱、姜片,可除去鸡的腥味。煮熟捞出后需迅速放入冷水中冷却,冷却后的童草鸡在切成片,在用辣椒油、花椒、胡椒粉等调料进行腌制,这样鸡肉吃起来很劲道。 TAG标签:鸡食 #