牛排为什么要红酒

减轻牛排的油腻感。牛排属于肉类食物，其中油脂和蛋白质含量较高，在食用时搭配红酒可以减轻牛排的油腻口感。另外，红酒中也含有丰富的单宁物质，当红酒与牛排充分融合时，红酒会变得非常柔软和滑口，从而也使得牛肉的肉质更加的软嫩。